Le matelot
Il occupe un poste polyvalent, la pêche est sa principale activité, pour ce faire il doit maîtriser les techniques et matériels de pêche. Sur un bateau de pêche fraîche il doit trier le poisson, le vider, le mettre en caisse, le glacer et le ranger dans la cale à glace.
Sur un bateau surgélateur il doit le vider, faire des filets, le surgeler et le mettre en cale à glace. Le matelot doit savoir maintenir le matériel de pêche en état. Il peut évoluer et devenir à terme capitaine de pêche.
Le maître d’équipage
Matelot expérimenté, le maître d’équipage veille à ce que le matériel de pêche soit en bon état, au bon fonctionnement des instruments de navigation et de l’équipement de sécurité et de sauvetage.
Le cuisinier
En charge de la préparation des repas pour l’équipage, il gère les commandes et les stocks à bord. Autonome, dynamique, il aide également les matelots au travail du poisson. La formation requise est un CAP de cuisinier.
